Nutricionista do Restaurante Universitário da UEM responde questões via Blog.

O nutricionista do Restaurante Universitário da UEM, Valmir Correa, respondeu através da opção comentários aqui do Blog do Raoni, algumas questões que são levantadas pelos estudantes da instituição e rebateu algumas críticas. Valmir disse que as condições de trabalho imposta a ele e aos funcionários do RU impedem a melhoria do serviço. Propos uma reflexão aos usuários sobre um direcionamento do RU e que ele mais do que ninguém gostaria de melhorar o cardápio. Veja as perguntas feitas por esse blogueiro e as respostas do nutricionista.

BR – O senhor é nutricionista concursado pela UEM para trabalhar no RU ou em algum outro setor da UEM?

Valmir –  Sou concursado sim e faz 20 anos para o RU especificamente.Porém sou funcionário da UEM a princípio.

BR – O senhor fez uma acusação em seu comentário, dizendo que o RU é direcionado. Por quem?

Valmir – Não fiz acusação, só comentei para refletirem que aqui no RU não dependemos so do nutricionista , chefe de divisão ou funcionários, dependemos de questões políticas e orçamento governamental para liberar todas as licitações do setor, porém estávamos em moratória orçamentária do Estado ,a UEM já estava sem verba no geral.

BR –  O senhor acha certo servir Steak ou hambúrguer?

Valmir –  Devido a questões interna tenho que ter um cardápio facil de ser elaborado pelos funcionário pq muitas vezes estão sobrecarregados …. e com isso , diminue as filas com Steak e Hamburger, porém desde final do ano passado ficou combinado que não teremos mais esses cardápios.

 BR – Se o senhor acha o cardápio falho e direcionado, porque o senhor assina o mesmo dando então um laudo técnico?

Valmir – Devido a falta de estrutura não consigo ter outras preparações.Porém o importante é servir aos usuários uma refeição porque funcionário e estudantes(3650/dia) contam com o RU e não podemos deixar essas pessoas na mão por falta de estrutura, por isso que eu assino.

Correa ainda convidou esse blogueiro para uma visita ao etr, convite esse aceito. Já mantivemos contato por telefone e ainda essa semana estarei indo até lá, com algumas outras perguntas. Se você tiver alguma pergunta a fazer para o nutricionista do RU, pode faze-la através dos comentários aqui no Blog.

Ao final, Valmir afirmou que toda a ajuda é bem vinda para a melhoria no setor e que existem dois projetos e andamento para que o RU melhore.

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